माछाको सुकुटी

पहिले सुरुमा मारिएको काचो माछालाई बाहिरी भागको कत्लालाई राम्ररी सँग फाल्ने र भित्र भागक‍ो आन्द्रा भुडी फालेर सफा पानीले ध‍ोएर सूर्यको घाममा सुकाएर तयार पारिएकाकोलाई सुकाक‍‍ो माछा वा माछाको सुकुटी भनिन्छ।

Fish’s Sukuti

First, the raw fish that is killed in the beginning is prepared by removing the outer part of the carcass and removing the guts from the inside, washing it with clean water and drying it in the sun.